Новости всё Мода - iCity.life Липецк

С весной приходит не только тепло и хорошее настроение, но и неминуемое желание похудеть. Можно с уверенностью констатировать, что март открывает сезон диет и пищевых ограничений.

Желание расстаться с лишними кило перед сезоном отпусков ─ святое право каждой женщины. В связи с этим мы обратились к Анне Козыревой, создательнице проекта правильного питания с доставкой Ideal Day, которая помогла нам проанализировать самые популярные диеты этого сезона  и рассказала, какие подводные камни ждут желающих заполучить с их помощью тело мечты.

Основа диеты: постное мясо и птица, рыба и морепродукты, яйца, грибы, орехи, семена, ягоды, фрукты и овощи, травы, специи, растительные масла; нет злакам, бобовым, молочным продуктам, сахару, соли.

Не секрет, что любое ограничение вызывает снижение веса, так что нет ничего удивительного в том, что палео-питание приводит к похудению. Однако если у вас нет лактозной недостаточности или целиакии, то такая диета не может считаться сбалансированной. Понятие «целиакия» или  «глютеновая энтеропатия» вошло в медицинский лексикон в конце XIX века. Так стали называть хроническое кишечное расстройство, провоцируемое несколькими съедобными видами злаков (пшеница, рожь, овес, ячмень) из-за содержащегося в них белка глютена. Тогда же появились первые варианты лечебного рациона для людей с целиакией, однако стоит отметить, что это очень редкое заболевание и для человека с нормальным пищеварением нет смысла исключать зерновые продукты из своего рациона, также как и молочные и кисломолочные. Каша из цельных злаков - лучшее начало дня, как и лучший завтрак для контроля веса.

Основа диеты: 10 оздоравливающих групп продуктов питания (зеленые лиственные и другие овощи, орехи, ягоды, бобовые, цельнозерновые продукты, рыба, птица, оливковое масло и вино) и 5 нездоровых групп продуктов питания (красное мясо, сливочное масло и маргарин, сыр, выпечка и сладости, жареная еда и фастфуд), которые нужно ограничить.

Если человеку нужен повод, чтобы держаться подальше от фаст-фуда, то да, такая диета шанс. Но, по правде, нельзя назвать данные рекомендации громким словом «система», так как перечень указанных продуктов довольно банален и не может претендовать на уникальный набор, который можно было бы как-то особенно охарактеризовать. К тому же я не вижу никакого особого смысла исключать мясо, сыр или низкокалорийные десерты (а как показывает практика, любой популярный десерт можно сделать полезным).

Помните, что хорошие продукты не могут нанести вред вашему здоровью или умственной активности: нежирная говядина, баранина,  белый сыр, твердые сыры – отличное дополнение к рису, овощным пюре и кашам. Важно также знать принципы правильного приготовления блюд, которые также играют немаловажную роль в «полезности» еды. Скажите нет жарке на масле и обратитесь к помощи пароварок и духовки.

Что до вина, то это очень спорный момент. Вино, как и виноград, содержит сильный и важный для организма антиоксидант –  ресвератрол. Но очевидно, что винные спирты усиливают аппетит и могут нанести другой пагубный вред здоровью, что не является ни для кого секретом. Мера – вот, что важно.

Основа диеты: пауэрфуды — энергетические продукты, богатые белком, клетчаткой, мононенасыщенными жирными кислотами, минералами и витаминами (яйца, красные фрукты, оливковое масло, фасоль, постное мясо и рыба, листовая зелень, специи).

Если вы питаетесь правильно и рационально, то и желудок будет у вас работать правильно. Однако если у вас уже есть какие-то заболевания пищеварительной системы (язвы, гастриты, колиты, панкреотиты), то вздутие живота – это следствие подобных заболеваний и простым изменением диеты их не всегда можно исправить, поэтому для начала вам нужно решить вопрос здоровья с врачом-гастроэнтерологом, а не закупаться модными продуктами.

Однако пауэрфуды не лишним будет включить в свое меню: они чудесно «режиссируют» работу желудочно-кишечного тракта, помогают избавиться от вздутия, стимулируют метаболизм и, по мнению автора диеты, подавляют ген, ответственный за накопление нежелательных сантиметров в области живота и талии.

Последнее, впрочем, можно подвергнуть сомнениям. Количество жировых клеток дано нам от рождения, то есть в течение жизни они не размножаются, а только увеличиваются в размерах. Да, у каждого есть свои «жировые депо» (у кого-то больше жировых клеток в области талии, у кого-то на бедрах и ягодицах), и правильное питание и фитнес позволяют привести силуэт к желаемым показателям, но говорить о радикальном изменении строения тела при помощи питания, не приходится.

Основа диеты: на протяжении 3-4 недель питаться фруктово-овощными смесями

Не самая лучшая диета. Важно понять, что холестерин выполняет важную функцию в организме: он входит в состав клеточных мембран и таким образом участвует в делении клеток. Половые гормоны представляют собой видоизменённый холестерин, часть которого поступает с продуктами, которые содержат жир, например мясо (поэтому мужчины интуитивно так любят его!), которое в таком питание напрочь отсутствует. Жиры должны составлять 20% дневного рациона, главное выбирать правильные из них. Не забывайте, что масло extra virgin полезнее, чем майонез, рыба даже жирная полезнее, чем окорочка, а стейк из нежирной свинины полезнее, чем фаст-фуд или полуфабрикат. Смузи-диета хороша как разгрузочное питание на день-два, но не как диета, нацеленная на похудение с долгосрочным эффектом.

Основа диеты: лимонад на основе сока лимона, кленового сиропа и кайенского перца

На несколько дней главным источником питательных веществ и энергии становится лимонад на основе свежевыжатого сока лимона, органического кленового сиропа и кайенского перца. Утро надо начинать со стакана подсоленной воды, а на ночь выпивать чай со слабительным эффектом. Кроме лимонада можно пить чистую негазированную воду и зеленый чай.

Откровенно говоря, такая диета просто опасна. Особенно в случае, если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Имейте в виду, что по данным ВОЗ 60% людей старше 30 лет страдают от гастрита. Учтите, что такая диета может провоцировать различные обострения и осложнения уже имеющихся болезней, в том числе, которые ранее вас не беспокоили. Опасность в этой системе также происходит также от чаев со слабительным эффектом, так как вместе с голодовкой их употребление приведет к обезвоживанию организма и потере жизненно-важных солей. К тому же, учтите, что подобные диеты имеют краткосрочный эффект – уже через несколько дней вы снова наберете лишний вес.

Основа диеты: частое и регулярное питание небольшими порциями  

Дробное питание – единственный принцип питания, одобренный ВОЗ. Такой диеты, или правильнее сказать системы питания, можно без стресса и истощения придерживаться всю жизнь. Если вы делаете все правильно, то вам не грозят ни чувство голода, которое, к слову, приводит к нарушению метаболизма и неправильной работе пищеварительной и нервной системы, ни набор лишнего веса, ни усталость по утрам.

Важно, что на завтрак нужно есть медленные углеводы (например, каши), на обед – медленные углеводы и/или клетчатку с белком (крупы, овощи, мясо), а на ужин – белок (мясо птицы, творог).

Дробное питание одна из самых удобных и правильных систем. Она позволяет всегда чувствовать себя сытым, не переедать и при этом худеть, благодаря нормализации метаболизма. Остановимся на этой системе поподробнее и расскажем об ее основных принципах.

• Питание каждые три часа. Жировые клетки – это энергетическое депо нашего организма. Для того, чтобы жировая клетка «отдавала» энергию, а не откладывала калории про запас, необходимо питаться каждые 2,5- 3 часа. Только такой режим питания позволяет избежать скачков инсулина, который и регулирует энергообмен жировой клетки. Очевидно, что питаться нужно правильно: избегать вредных перекусов, фастфуда и консервов.
•  
• Перекусывайте кисломолочными продуктами. Вторую половину дня лучше всего заполнить молочными или кисломолочными продуктами (перекус после обеда можно сделать уже после 1,5-2 часа), так как в это время лучше всего усваивается кальций и фосфор, содержащиеся в этих продуктах.
•  
• Следите за тем, что едите. Возвращаясь к предыдущему пункту, отметим, что важно избегать сладких йогуртов и творожков, особенно «обезжиренных», так как количество быстрых углеводов там сильно превышает норму. Да, и жиров меньше, но из-за высокого процента сахаров и крахмала, вы вместо 55 ккал на 100 г от кефира 3,2% жирности, получаете более 100 ккал, плюс резко поднимаете уровень инсулина за счёт высокого гликимического индекса такого продукта. Лучше купить натуральный йогурт 2,5% и съесть его с фруктом или ягодами.
•  
• Всегда завтракайте. Завтрак – это важный прием пищи, который позволяет поднять упавший за ночь уровень инсулина и подготовить организм к работе. Если вы позавтракаете правильно, то в течение дня будете гарантированно защищены от тянущего чувства голода. Помните, что к полудню организм максимально активизируется, поэтому в это время вы начинаете испытывать аппетит. Второй завтрак позволяет получить нужную дозу энергии для дневных свершений и не переедать во второй половине дня, поэтому захватите с собой на работу что-то питательное для перекуса, пусть это будет пара кусочков сыра с цельнозерновым хлебом.
• 

   

  6 «страшилок» о сыре, после которых вам его не захочется
•  
• Наслаждайтесь ужином. Запомните, что нельзя пропускать ужин и можно есть после 18.00. Вы не должны испытывать чувство голода вечером. Главное, чтобы последний прием пищи был заза 2,5-3 часа до сна и состоял из продуктов, богатых белком. Углеводы и фрукты лучше исключить.
•  
• Ограничьте соль и сахар. По статистике, современный человек съедает соли в 20 раз больше суточной нормы. А сахара в 100 раз больше допустимой нормы! Избыточное потребление соли приводит к внутренним отекам и гипертонии, сахар – к брожению, диабету и раздражительности. Не зря его называют главным наркотиком современности.
•  
• Пейте больше воды. Соблюдайте питьевой режим, то есть выпивайте не менее двух литров чистой воды в день. Сократите употребление кофе, откажитесь от лимонадов и других газированных напитков.